Idéal pour les crudités et les crustacés! A préparer quelques heures à l'avance ou la veille...

Ingrédients pour un bol

- 300g de creme fraîche

- 180g de St Agur

- 6 cc de jus de citron

- 6 cc de jus d'orange

- 4gousses d'ail haché

- Poivre

Dans un blender, mixer tous ces aliments et réserver au frais dans un bol avant de servir selon vos goûts

A faire non seulement parce que c'est bon mais aussi pour la crise de fou rire pendant la préparation!!!

Recette de cuisson selon une recette de Julie Andrieu du poulet farci à la bière et trouvée sur le blog Assiettes gourmandes by Chantal

Ingrédients:

- une pintade de bonne qualité

- 1/2 cs sucre roux

- 3 cs d huile d'olive

- 1/2 cc de paprika

- 1 canette de bière de petit diamètre

- 1 cs de moutarde

- Sel et poivre

1- Préchauffer le four à 180°C. Assaisonner la pintade avec le sel, le poivre et le paprika. Saler l'intérieur.

2- Vider la moitié de la canette pour éviter qu'elle ne déborde ou explose à l'intérieur. Entourer la de papier alu pour éviter qu'elle soit en contact direct avec la pintade.

3- Enfoncer la canette dans l'intimité de la pintade (d'ou le petit diamètre!) comme suit:

 4- Mélanger le sucre et l'huile d'olive. Badigeonner la pintade.

5- Enfourner la pintade à la verticale environ une heure. Elle doit ressortir caraméliser! Découper et servir aussitôt...

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 2 blancs de poireaux

- 2 cc de moutarde à l'ancienne

- 20 cl de crème fraîche

- 200g d'allumettes fumées

- 1 petit oignon

- sel et poivre

1- Laver et couper les blancs de poireaux en 10 dans la longueur. Cuire à l'autocuiseur ou à la cocotte minute dans le panier vapeur.

2- Étaler la pâte. Préchauffer le four à 200°C.

3- Mélanger dans un bolla crème, la moutarde. Saler et poivrer. Etaler cette préparation sur la pâte.

4- Parsemer la tarte d'oignon coupé très fin, de lardons et placer les brins de poireaux comme sur la photo.

5- Placer au four un quart d'heure environ. Couper les part entre les vins de poireaux et servir chaud

Recette de blé trouvé sur le site de Supertoinette

-  1,5 l d'eau

- 300 g de Quinoa gourmand de Tipiak

- 4 cs d'huile d'olive

- 27 g de beurre allégé

- 4 échalotes

- 1 grosse gousse d'ail ou 2 petites

- 150 g de champignons de Paris frais

- 600 g de tomates

- 200 g de crème allégée 5 % MG

- 2 cs de fond de veau

- Sel et poivre du moulin

- 2 cs de sucre

- 2 feuilles de basilic ou séché

- 1 cc de bicarbonate

- 250 g d'eau pure pour la sauce

- 5 oeufs

- 1 Mozzarella

1- Éplucher les échalotes, laver sous l'eau courante, couper en rondelles. Couper la queue en biais des champignons.

2- Laver rapidement les champignons sous l'eau courante, placer une rondelle de citron dans un saladier rempli d'eau, couper les champignons en lamelles. Rincer rapidement les lamelles de champignons dans le saladier, réserver dans un grand ramequin. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.

3- Couper en lamelles l'ail. Laver les tomates avec le pédoncule, puis enlever le pédoncule et couper la base. Couper en dés la mozzarella.

4-Couper les tomates en morceaux, puis placer dans le robot mixeur, hacher. Dans une grande casserole, ajouter l'eau et le sel, porter à ébullition.

5-Dès que l'eau boue, ajouter le blé, cuire selon les indications portées sur l'emballage environ 15 min, égoutter. Dans une seconde casserole, placer les oeufs.Cuire les oeufs à petite ébullition pendant 10 minutes, refroidir sous l'eau froide, enlever la coquille, couper en rondelles.

6-Dans une troisième grande casserole, ajouter l'huile et le beurre, ajouter les échalotes, l'ail, mélanger et cuire pendant 10 minutes à feu doux pour laisser dorer.Lorsque l'ensemble est doré, ajouter les champignons, mélanger, cuire 5 min, puis ajouter le coulis de tomates et la crème.Mélanger, porter à ébullition, puis mettre à feu doux, ajouter le fond de veau, le sel, le poivre. Dans la casserole, ajouter le sucre, le basilic, le bicarbonate de soude, l'eau, mélanger. Cuire entre 15 et 20 minutes, goûter, rectifier l'assaisonnement, vous sentirez au goût lorsque la sauce est prête.



7-Dans un plat, placer un peu de sauce. Mettre une couche de blé, une couche d'oeufs durs, couvrir de sauce, puis du blé. Terminer avec la mozzarella. enfourner pendant 10 à 15 min. Servir aussitôt.

Recette trouvée sur le blog d'Axoulle Cuisine

Ingrédients:

- 1 petite boîte d'ananas en tranche

- 3 oeufs

- 200g de fromage blanc 0%

- 50g de sucre

- 40g de farine

- 1/2 sachet de levure

1- Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine, la levure et le fromage blanc. Bien mélanger.

2- Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation précédente.

3- Dans le fond d'un moule, placer les tranches d'ananas puis recouvrir avec la préparation. Enfourner 45 minutes.

4- Pendant ce temps la, chauffer le jus d'ananas jusqu'à l'obtention d'un sirop. Quand le gâteau est cuit et refroidi, le démouler et badigeonner le côté ananas avec ce sirop. Placer au frais et à déguster sans modération!!!

Recette inspirée par le site de supertoinette

Ingrédients:

Temps de repos de la pâte: au moins 1 heure

- 200g de jambon

- 150g de gruyère

- persil frais haché

Pour la pâte à gaufre:

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

- 500g de farine

- 1/2 litre de lait

- 100g de beurre fondu refroidi

- 300g de farine T55

- 1/2 sachet de levure chimique

1- Préparer la pâte à gaufre:

Au bol mixeur, mélanger 2 oeufs, sel et lait. Ajouter le beurre fondu. Mélanger la farine et la levure puis l'ajouter au mixeur. Mixer pendant environ 1 minute. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

2- Verser cette pâte dans un saladier. Hacher le jambon et le persil. L'ajouter à la pâte avec le gruyère et du sel et du poivre selon vos goûts. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3- Préchauffer votre appareil à gaufre 2/3 minutes. Huiler les plaques et verser une louche. Cuire jusqu'à l'obtention d'une gaufre bien dorée.

Conseil: Ne pas mettre trop de pâte car la cuisson va être difficile.

Ingrédients :

- 1 pâte sablée

- 4 nectarines un peu fermes

- 3 cs de gelée de groseille

- 2 cc de sucre brun

1- Préchauffer votre four à 180°C

2- Étaler votre pâte sur une plaque à pizza en laissant le papier sulfurisé dessous

3- Badigeonner le fond avec la gelée.

4- Couper en 12 quartiers les nectarines et les placer sur la tarte. Parsemer le sucre sur la tarte.

5- Enfourner 15/20 minutes et servir tiède avec une boule de glace vanille...

Ingrédients pour 4 personnes:

- 12 petites tomates grappe (variété dont la taille se situe entre la tomate cerise et la tomate classique)

- 150g de fromage blanc 0%

- 150g de fromage de chèvre frais

- Sel, poivre, herbes de provence

- 4 mini plats individuels qui passent au four et qui peuvent contenir 3 tomates par personne

1-Préchauffer le four à 180°C. Laver les tomates puis couper les chapeaux. Les vider de leur pulpe.

2- Dans une saladier, écraser à la fourchette le fromage blanc, le chèvre frais, sel, poivreet herbes de provence.

3- Remplir les tomates de cette préparation puis placer au four 15 minutes puis finir par 2/3 minutes de grill.

4- Servir tiède avec une tranche d'un bon pain de campagne et un verre de vin rouge (ca c'est peut être pas light mais bon pour la santé...c'est sûr)