Clafoutis au boeuf, tomates cerise et brocolis

Publié le 18 Avril 2009


Recette de Knorr

Ingrédients:

-250 g de brocolis
-250 g de tomates cerises
-250 g de hachis de bœuf
-1 échalote
-200 ml de crème
-50 ml de lait
-2 c. à soupe de Maïzena
-1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes
-1 c. à soupe d’huile d’olive
-50 g de Parmesan râpé
-poivre du moulin
-4 oeufs

  1. Préchauffez le four à 160°.
  2. Lavez les légumes. Détaillez le brocoli en petits bouquets, épluchez et émincez finement l’échalote.
  3. Formez 12 boulettes de boeuf, salez légèrement, poivrez et réservez.
  4. Faites cuire les bouquets de brocoli et l’échalote dans une sauteuse anti-adhésive avec 1 càs d’huile d’olive et 20 cl d’eau pendant 10 min.
  5. Quand le jus est absorbé, ajoutez les tomates cerise, les boulettes de boeuf et continuez la cuisson pendant 2 min.
  6. Poivrez au moulin.
  7. Battez les oeufs avec une fourchette.
  8. Faites fondre 1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes dans une petite casserole avec la crème, incorporez le Parmesan et la Maïzena délayée dans 5cl de lait.
  9. Mélangez avec les oeufs en fouettant énergiquement. Poivrez.
  10. Déposez les légumes et les boulettes de viande dans un plat à gratin préalablement beurré.
  11. Versez dessus la pâte à clafoutis et enfournez 30 min.
  12. Servez chaud ou tiède avec une salade verte.

Astuce:
Remplissez le plat à gratin aux 3/4 de sa hauteur pour que le clafoutis ne déborde pas à la cuisson.

Rédigé par Ju

Publié dans #Tartes salées - cakes et quiches

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