Caviar de poivrons

Publié le 6 Mai 2009


Ingrédients:

- 2 poivrons rouges et 1 poivron jaune
- 1 gousse d'ail
- 6 cs huile d'olive
- 60g de noix de cajou
- 2 tomates pelées au jus
- sel

1- Couper en 2 les poivrons, enlever les graines et mettre sur une plaque et passer au four 35 minutes à 200°c

2- Enlever la peau et poêler avec l'ail haché et le sel pendant 2/3 minutes

3- Mixer les noix de cajou puis ajouter le mélange de la poêle et l'huile d'olive. Re mixer bien jusqu'à ce que la préparation devienne homogène!

Conseil:
 Servir avec une baguette coupée en morceaux et toastée légèrement au grill

Rédigé par Charlo et Nico

Publié dans #Légumes et pommes de terre

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