Crevettes marinées citron vert et ail et purée de patate douce

Publié le 25 Mai 2011

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Attention temps de marinade au moins 2h!

 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 kg de crevettes roses

- 1 jus de 2 citrons verts

- 2 gousses d'ail hachées

- 3 cs d'huile d'olive ou blanche selon les goûts

- 1 kg de patate douce

- 1 CS de crème fraîche épaisse légère

- Sel et poivre

 

1- Décortiquer les crevettes et les placer dans un sac plastique type congélation. Ajouter le jus de citron, l'ail haché, l'huile et du poivre selon vos goûts. Fermer le sac et bien mélanger. Placer au frigo au moins 2h. Remuer régulièrement le sac afin de bien faire pénétrer la marinade.

 

2- Éplucher les patates et les couper en cubes. Cuire 10 minutes en immertion  dans la cocotte minute. Vider l'eau et écraser au presse purée jusqu'à que ça soit bien lisse. Ajouter un peu de crème, sel et poivre. Bien Mélanger.

 

3- Au dernier moment, verser le sac de crevettes dans une poêle bien chaude et faire revenir 5 - 10 minutes. Servir avec la purée chaude!

Rédigé par Ju

Publié dans #Poissons et crustacés

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charlotte 27/05/2011 15:41


MIAM MIAM MIAM !!!