Rillettes de saumon

Publié le 12 Octobre 2009


Super facile et très frais!

Ingrédients pour une terrine (environ  8/10 pers.):
- 600 ou 700 g de saumon frais
- 6 carrés frais
- 125 g  de beurre salé
- quelques branches d'aneth fraîche
- sel et poivre

1- Mixer les carrés frais, le beurre ramolli, l'aneth, sel et poivre.

2- Cuire le saumon quelques minutes dans l'eau bouillante puis l'émietter.

3- Mélanger le saumon au reste à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène mais pas trop écrasé.

4- Réserver au frais et servir avec une rondelle de citron et du pain de mie toasté!



Rédigé par Charlo

Publié dans #Poissons et crustacés

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