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  • Tomates cerises farcies

    06 juillet 2008 ( #Amuse gueules et apéro dinatoire )

    Ingrédients : - Tomates cerises - Fromage type boursin ail et fines herbes, noix enfin selon vos gouts! - Ciboulette 1- Couper le haut des tomates de manière à former des chapeaux 2- Vider les graines à l'aide d'un couteau rond 3- Remplir de fromage en...

  • Tarte aux courgettes et à la tomates

    07 juillet 2008 ( #Tartes salées - cakes et quiches )

    Ingrédients : -Pâte feuilletée - 2 courgettes - 2 tomates - 2 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à café de moutarde - Gruyère - Un peu d'ail - Huile olive, sel, poivre, herbes de provence 1- Etaler la pâte sur une plaque à pizza et piquer...

  • Tartelettes d'amandine aux abricots

    07 juillet 2008 ( #Desserts )

    Ingrédients pour 6 tartelettes : - 3 Abricots frais - Pâte feuilletée - 100g de beurre - 100g de sucre - 25g de farine - 3 oeufs - 100 g d'amande en poudre - un peu d'alcool (Cointreau, rhum...) 1- Découper la pâte en 6 ronds de manière à remplir les...

  • Navettes Jambon & fromage

    07 juillet 2008 ( #Amuse gueules et apéro dinatoire )

    Ingrédients : - Navettes à garnir (vendues principalement au moment des fêtes) - Fromage frais de chèvre - Jambon blanc ou cru - Herbes de provence 1- Ouvrir les navettes et étaler à l'intérieur le fromage avec un peu d'herbes de provence 2- Couper le...

  • Tarte briochée aux poires caramélisées

    14 juillet 2008 ( #Desserts )

    Très bon mais attention temps de préparation long et pâte un peu difficile à faire sans machine à pain ! Ingrédients: - Préparation pour brioche avec levure incorporée - 3 poires pas trop mûres - Caramel liquide - Amandes éfilées - 2 jaunes d'oeuf - Sucre...

  • Tarte aux boudins et aux pommes

    16 juillet 2008 ( #Tartes salées - cakes et quiches )

    Ingrédients: - une pâte feuilletée, - 300 g de boudin noir, - 250 g d'oignons, - 500 g de pommes golden - 50 g de beurre et poivre 1- Faire préchauffer le four à 200°C 2- Beurrer généreusement son moule 3- Couvrir le fond de rondelles de boudin pas trop...

  • Tarte amandine aux pommes

    16 juillet 2008 ( #Desserts )

    Ingrédients: - une pâte feuilletée, - 3 pommes Golden, - 100 g de beurre ramolli, - 100 g de sucre, - 100 g d'amandes en poudre, - 3 oeufs, - un peu d'alcool (Calavados, Rhum...) 1- Etaler la pâte feuilletée dans la plat à tarte (avec la feuille sulfurisée)...

  • Toasts crevettes au guacamole

    16 juillet 2008 ( #Amuse gueules et apéro dinatoire )

    Ingrédients: - Sachet Ducros pour Guacamole - 2 avocats mûrs - 1 échalotte - Crevettes fraîches - Blinis 1- Préparer le guacamole à partir du sachet, des avocats et de l'échalotte, 2- Enfourner les blinis 5 à 10 minutes à four chaud (180°c) 3- Insérer...

  • Riz aux tomates et aiguillettes de poulet

    16 juillet 2008 ( #Pâtes et riz )

    Pour quatres personnes Ingrédients: - 4 escalopes de poulets - Sauce soja - 1 grosse boîte de tomates concassées - 2 gros oignons - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 Cubor de Maggi - 2 cuillère à café de concentré de tomates - Herbes de provence,...

  • Beignets de poulet

    17 juillet 2008 ( #Viandes )

    PETIT PLAT SPECIAL GROS CALINS !!! - 4 Escalopes de poulet - Sauce chinoise au soja: une dizaine de cuillère à soupe - Chapelure croustillante si possible - Un petit morceau de Gingembre frais - Huile de friture Pour la sauce: - Crème fraîche - 1 Cuillère...

  • FEUILLETES AUX EPINARDS ET AU CHEVRE

    22 juillet 2008 ( #Entrées )

    Ingrédients: - 16 cubes d'épinards surgelés ou 50 g d'épinards frais - 2 CS d'huile - 1 oignon émincé - 100g de fromage frais de chèvre - 1 pâte feuilleté - sel, poivre - 2 oeufs 1- Préchauffez le four à 180° (Th 6) 2- Chauffer l'huile dans un poêle et...

  • RAPE DE LA MER

    22 juillet 2008 ( #Entrées )

    Une entrée simple et pas chère ! Ingrédients: - 5 carottes - 1 paquet de surimi rapé - 1 échalotte - persil Pour la sauce: - mayonnaise - un filet de jus de citron - creme fraîche 1- Raper les carottes à l'aide d'une mandoline et émincer l'échalotte....

  • GATEAU AUX PETITS LU

    01 août 2008 ( #Desserts )

    A préparer la veille et sans cuisson Ingrédients: - 1 paquet de petit lu - préparation pour crème patissière - 1 litre de lait - 1 grand bol de café fort avec un petit peu de Rhum si souhaité 1- Préparer la crème avec le lait et laisser refroidir 2- Prendre...

  • Tourte au jambon et à la mimolette

    07 août 2008 ( #Tartes salées - cakes et quiches )

    Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées - 4 tranches de jambon - 250 g de champignons - 2 échalottes - 200 g de mimolette - 30 g de beurre - 1 oeuf - sel, poivre, noix de muscade 1- Préchauffer le four à 180° 2- Mettre 1 pâte avec sa feuille sulfurisée dans...

  • Le gâteau matinal

    14 septembre 2008 ( #Desserts )

    INGREDIENTS: - 3 oeufs - 150 g de sucre - 100 g de beurre ramolli - 100 g de farine - une boîte de fruits au sirop (pêches-abricots-ananas...) - 1 sachet de levure - Caramel liquide 1- Préchauffer le four Th 7 2- Préparer la pâte : casser les oeufs dans...

  • Cake à la courgette, lardons et chèvre

    14 septembre 2008 ( #Tartes salées - cakes et quiches )

    INGREDIENTS: - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 12,5 cl de lait - 2 belles courgettes - 1 bûche de chèvre - 100 g de comté - 4 CS d'huile - un sachet de lardons fumés - sel, poivre et origan 1- Préchauffer le four à 180°C 2- Découper les...

  • Courgettes rondes farcies au jambon blanc

    14 septembre 2008 ( #Viandes )

    Pour quatres courgettes INGREDIENTS : - 4 courgettes rondes - 4 tranches de jambon - une grosse boite de tomates concassées - 3 CS de concentré de tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cubors de Maggi - 2 verres d'eau - sel, poivre, huile olive, herbes...

  • Flammekueche express

    14 septembre 2008 ( #Tartes salées - cakes et quiches )

    INGREDIENTS: - 1 pâte brisée - 25 cl de creme fraîche épaisse - 1 sachet de lardons fumés - 1/2 oignon - Sel, poivre 1- Préchauffer le four à 180°C 2- Etaler la pâte sur une plaque à pizza et piquer à l'aide d'une fourchette 3- Mélanger dans un bol la...

  • Papillotes de colin

    14 septembre 2008 ( #Poissons et crustacés )

    Pour 2 personnes INGREDIENTS: - 2 pavés surgelés de colin - 1 courgette - 1 oignon - Creme fraîche - Tomates cerises - Sel, poivre, épices italiennes - Papier alu 1- Préchauffer le four à 180°C 2- Couper deux carrés de papier alu et les placer dans un...

  • Cookies (qui déchirent...)

    15 septembre 2008 ( #Desserts )

    Super idée pour faire plaisir à ses collègues de travail! Pour 25 cookies INGREDIENTS: - 250 g de farine - 200 g de chocolat noir (pépites ou tablette en morceaux) - 125 g de beurre à température ambiante - 1 gros oeuf - 1 sachet de levure - 175 g de...

  • Gâteau d'anniversaire

    21 septembre 2008 ( #Desserts )

    Spécial enfants... Ingrédients : - 1 sachet de fondant au chocolat Herta (rayon frais) - 400 g de pâte d'amande verte - des bonbons (fraises, bananes et dragibus) - un stylo alimentaire Vahiné 1- Préparer à l'avance le fondant au chocolat afin qu'il soit...

  • Filet mignon de porc aux champignons de Paris

    21 septembre 2008 ( #Viandes )

    Pour 6 personnes: Ingrédients: - 1 filet mignon de porc d'environ 700 g - 3 grosses échalottes - 500 g de champignons de Paris - Pommes de terres sous vide - beurre - un peu de farine - cubor de Maggi - Herbes spécial Pommes de terre sautées - 5 baies...

  • Toasts au lard et à la vache qui rit

    21 septembre 2008 ( #Amuse gueules et apéro dinatoire )

    Ingrédients: - 1 pain de campagne tranché - un paquet de lard fumé tranché - Vache qui rit - creme fraîche - 5 baies - Préchauffer le four à 200°C - Dans un bol, écraser et fouetter la vache qui rit avec une ou deux cuillères à soupe de creme. Ajouter...

  • Verrines quatre couleurs

    28 septembre 2008 ( #Entrées )

    INGREDIENTS: - 1 boîte de thon moyenne - 3 tomates grappe - 3 avocats - 3/4 d'une bûche de fromage de chèvre - 5 Cs pleine de crême fraîche - Mayonnaise - Estragon - Ciboulette - Persil - 1 Echalotte - Sel, poivre 1- Couper le fromage en dés, les mettre...

  • Saveurs exotiques

    28 septembre 2008 ( #Cocktails )

    Pour 10 verres (environ 10/12 cl par verre) INGREDIENTS: - jus d'ananas - jus de pomme - jus de raisin blanc - 2 citrons vert - 1 pincée de canelle - 1 pincée de vanille - 1 carambole pour décorer - rhum - sucre de canne Mettre un grand verre de chaque...

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